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菊芋の栽培!プランターでの栽培方法大公開!菊芋の健康効果も紹介!

   

菊芋という野菜を知っていますか。
血糖値の上昇を抑える効能があるとして、今巷で話題になっています。
芋を食べて、血糖値の上昇を抑える?
芋なんか糖質のかたまりというイメージがありますが、本当に血糖値の上昇を抑えてくれるの??
本当かなあ(; ・`д・´)といった疑問をお持ちの方も多いかもしれませんね。
ということで、今回は菊芋の効能や副作用、栽培方法などについてまとめてみました。

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1.菊芋・菊芋茶とは?その効能は?副作用は大丈夫?


菊芋はキク科の植物で、大きくなった地下茎を食べます。

地下茎ということは、実ではなく茎(根)ですね。

じゃがいもと同じタイプです。

菊芋には糖質の吸収をおさえ、食後の血糖値を上げない効果があります。

そのため、中性脂肪の減少や脂肪肝予防の効果も!!というのも、菊芋には「イヌリン」という水溶性食物繊維が豊富に含まれているから。

このイヌリンにより、糖質が吸収されにくくなるのです。

ただし、注意点が一つ。

イヌリンの効果は「血糖値を上げない」まで!

血糖値を積極的に下げる効果まではありません。

菊芋を食べても、炭水化物やお菓子を大量に食べれば血糖値は上がります。

また、イヌリンは水溶性食物繊維なので水に溶けやすく、胃や腸で膨らみます。

満腹感を覚えるので、食事の量も減らすことができますよ。

糖尿病や血糖値や中性脂肪が心配な方、ダイエット中の方におすすめの食材です。

ちなみに菊芋のカロリーは100gあたり35キロカロリー、ジャガイモ(100gあたり76キロカロリー)の半分以下です。

菊芋は炒めものや煮物はもちろん、皮を剥けば加熱しなくても食べることができます。

シャリシャリとした食感なので、サラダにしてもおいしいそうです。

ただ、菊芋は長期保存がききません。

腐りやすいうえに、長期保存するとイヌリンが果糖に代謝します。

果糖は中性脂肪の材料!太ります。

菊芋のきんぴら

菊芋ポタージュ

菊芋の漬物

漬物にすれば、長期保存できそうですね。

菊芋を手軽に摂取したい方は菊芋茶がおすすめです。

血糖値が上がる前、食前や食事中に飲んでください。

【有機栽培 菊芋茶 2g×40包】

菊芋には深刻な副作用はありませんが、食物繊維が多く含まれているので、食べ過ぎると胃腸の不調やお腹のはり、おならなどの副作用があります。

1日あたりの摂取量の目安は皮つきで100g、300g(皮つき、皮を剥いた後では200g)以上食べると、胃腸の不調などの症状が出ることがあります。

菊芋の栽培1

2.菊芋のプランターでの栽培方法


菊芋は大変強い植物です。

水やりや肥料なしでもすくすく大きくなります。

なので、家庭でも簡単に育てることができますよ。

プランターで栽培するときのコツはこちら。

【①】
プランターは大型サイズを用意します。
1株あたり直径40cm以上、深さ30cm以上が必要です。
また菊芋はかなり大きくなります。
草丈だけで2m以上になります。
プランター栽培では1株だけ栽培するのがよいです。

【②】
植え付けは4月頃まで。

【③】
10~20cmの深さで植えます。
プランターの土は野菜用培養土で大丈夫です。

【④】
植え付け後、2、3週間で芽が出ます。
8月には草丈は1mまで成長、台風などで倒れてしまうことがあるので支柱をつけてください。
9月~10月に花が咲きます。
11月頃に茎が枯れます。
収穫は11月~2月です。

【⑤】
追肥は不要です。
大変丈夫な植物なので、放っておいても育ちます。
草ぬきはしてください。

[菊芋10.5cmポット種芋仮植え苗]

菊芋は、地面に植える(露地栽培)と、根絶やしにするのが大変!

地面を掘り返して菊芋や種芋を取り出さなければいけません。

また、菊芋には連作障害もあります。

菊芋を試しに作ってみたい、菊芋以外の野菜も育てたいというときには、露地栽培よりもプランター栽培の方がお手軽ですよ。

菊芋は水分が多いため、保存がきかない芋です。

常温保存では1週間程度でカビが生えたり腐ります。

菊芋を保存するときは、泥つきのまま新聞紙にくるんで野菜室に入れましょう。

そしてなるべく早く食べること!

収穫は一度にたくさんをとってしまうのではなく、食べる分だけを収穫するのがおすすめです。

菊芋の栽培2

まとめ


以上が、菊芋の効能や栽培方法などについてでした。

血糖値や中性脂肪が気になる方は、ぜひお試しあれ。

プランター栽培に挑戦するのもおすすめです。

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