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「チャウダー」と「スープ」の違い!わかりやすく解説するよ!

更新日:

 
ラーメンが大好きな私は、いつも「スープ」まで全部飲んでしまいます…。

周囲からは「塩分取り過ぎ…」と言われるのですが、この「スープ」の美味しさにはかないません…。
 
 
ところで、この「スープ」なのですが…、「味噌汁」のことを「スープ」とはいいませんよね…。

また、「シチュー」や「チャウダー」のこともなぜか「スープ」とはいわないような…。

いったい、「スープ」の定義って何???
 
 
 
そんなわけで、「スープ」の定義などについて徹底的に調べてみましたよ。

本記事では、「スープ」と「チャウダー」などとの違いについて、わかりやすく解説していきます。

かなり深掘りしましたので、ご期待ください!
 

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1.「チャウダー」と「スープ」の違いとは!

まずは、「スープ」と「チャウダー」などとの違いを端的にお伝えします。

「スープ」とは、肉・魚介類・野菜などを煮込んだ水分の多い料理のこと。広い意味では「シチュー」や「味噌汁」「お吸い物」なども「スープ」の一つといえる。

「チャウダー」とは、魚介類・ベーコン・ジャガイモ・クリームなどを煮込んだアメリカ発祥の料理のことで、広い意味では「スープ」の中の一つ。また、一般的に「シチュー」は具材が大きく、「チャウダー」は具材が小さい。

 
簡単にまとめると、こういった違いです。

それでは、それぞれについてさらに詳しく解説していきますね。

クラムチャウダー
 

2.「スープ」とは!

「スープ」は、肉・魚介類・野菜などを煮込んだ水分の多い料理のこと。
 
 
「スープ」は狭い意味で使う場合と、広い意味で使う場合があります。

狭い意味での「スープ」には、日本の「味噌汁」や「お吸い物」は含まれません

この場合は、欧風料理で水分の多い料理だけを「スープ」と呼びます。
 
 
これが広い意味での「スープ」となると、若干意味が違ってくるのです。

広い意味では、地球上の全ての水分の多い料理が「スープ」になりますよ。
 
 
たとえば、和風料理である「鍋」。

「鍋のスープ」と言っても違和感はありませんよね。

ですから広い意味では、「味噌汁」も「お吸い物」も「スープ」といっても間違いではありません。
 
 
 
また、ヨーロッパ生まれの「シチュー」は欧風料理ですので、狭い意味であっても「スープ」の中の一つに含まれます。

ウクライナの「ボルシチ」、イタリアの「ミネストローネ」、フランスの「ブイヤベース」も、「スープ」。
 
 
アメリカの「チャウダー」は、欧風料理ではありません。

ですから「チャウダー」や、タイの「トムヤムクン」、韓国の「サムゲタン」などは、広い意味での「スープ」ということができます。
 
 
 
下は、「スープ」のセット。



 
帝国ホテルの「スープ」です。

コーンクリームスープとトマトスープ、野菜スープのセット。
 
 
値段もなかなかですが…。

帝国ホテルの「スープ」なので、ギフトにも良いかもしれませんね。
 


 

3.「チャウダー」とは!

「チャウダー」は、魚介類・ベーコン・ジャガイモ・クリームなどを煮込んだアメリカ発祥の料理です。

広い意味での「スープ」の一つ
 
 
お馴染みなのは「クラムチャウダー」ですが、これは二枚貝が入っています。

二枚貝は英語で「clams(クラム)」なので、「クラムチャウダー」。

そして、コーンが入ると「コーンチャウダー」です。
 
 
 
ちなみにこの「チャウダー」ですが、見た目が「シチュー」に似ていますよね…。

「シチュー」と「チャウダー」では、何がどう違うのか?ですが…。
 
 
「シチュー」はヨーロッパの料理で、大きい具材が特徴。

そして、「チャウダー」はアメリカの料理で、小さい具材が特徴です。
 
 
また、トロミにも若干の違いがあり、トロミが強いのが「シチュー」で、比較的少ないのが「チャウダー」。
 
 
 
下は、「クラムチャウダー」。



 
「北海道産贅沢クラムチャウダー」です。
 
 
「クラムチャウダー」は、通常二枚貝のアサリを使うことが多いのですが…。

これは、国産の「ホタテ」を使っています!

贅沢ですね~。
 

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まとめ

以上が、「スープ」と「チャウダー」などとの違いについてでした。
 
 
「スープ」は、狭い意味では水分の多い欧風料理のこと。

ただし、広い意味では世界中の汁物が全て「スープ」になります。
 
 
「チャウダー」は、魚介類・ベーコン・ジャガイモ・クリームなどを煮込んだアメリカ発祥の料理。

広い意味では、「チャウダー」は「スープ」の中の一つです。

「シチュー」についても簡単に説明しましたが、この「シチュー」…。

「グラタン」と似ていると思いませんか?

そんなわけで、「シチュー」と「グラタン」の違いを解説した記事がありますので、もしよかったらご覧ください。

「シチュー」と「グラタン」の違い!わかりやすく徹底解説!

 





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