鍋のサビを大特集！害の有無や対処法を徹底的に解説するよ！

 
日々料理に使う「鍋」ですが…。

古くなってくると「サビ」があらわれます…。
 
 
金属製で、しかも日々過酷な環境にさらされていますので…。

「サビ」は仕方がないことなのかもしれません…。
 
 
でも、「仕方がない」にしても…。

料理にサビが混ざった場合…果たして、大丈夫なのだろうか？

人体に害はないの？？
 
 
 
ということで、鍋のサビについて徹底的に調べてみました。

本記事では、鍋のサビの害の有無や、そのサビの落とし方についてわかりやすく解説していきます。

かなり深掘りしましたので、ご期待ください！
 

1.鍋のサビに害はないの？

「サビ」というものは、その金属によって種類が異なります。

したがって、鍋の金属素材別に害の有無を解説していきますね。
 

①ステンレス鍋のサビに害は？

最初は、ステンレス鍋から。
 
 
基本的にステンレスは、サビにくい金属。

「鉄」をサビにくいように加工した合金です。
 
 
ただし、ステンレスであっても弱点はあってサビることもあります。

ステンレスがサビる原因については、以下の関連記事をご覧ください。

 
このステンレスにできるサビは、「黒錆」か「赤錆」。

この「黒錆」「赤錆」は、鉄にできるサビと同じもの。
 
 
ステンレスは合金ではありますが、その鉄の部分に対してサビができるのです。

ちなみに、これは「鋼」であっても同じです。
 
 
この場合の「黒錆」「赤錆」は、ともに鉄分であって人体に害はありません。

つまり、「ステンレス」「鉄」「鋼」のサビは全て安全ということ。
 
 
害どころか、鉄分の補給になります。

だからといって、サビを大量に摂取してはいけません。

どういった栄養でも、過剰に摂取すると健康を害します。

②アルマイト鍋のサビに害は？

続いて、アルマイトの鍋。

アルマイトとは、アルミニウムをサビにくいように加工した金属です。
 
 
ですが、このアルマイトの鍋もサビることが…。

そして、アルマイトにできるサビの種類は「白錆」。

これは、アルミ鍋にできるサビと同じものです。
 
 
「白錆」も、人体に害はありません。

ですから、「アルマイト」「アルミニウム」のサビは安全ということです。
 
 
白錆の正体は水酸化アルミニウムなのですが、この成分は農作物や魚介類にも微量ですが含まれています。

③銅鍋のサビに害は？

続いて、銅鍋。

銅のサビは、「緑青（ろくしょう）」というもの。
 
 
青っぽく、緑っぽい色をしたサビです。

銅の10円玉にできた緑青を見たことがありませんか？
 
 
この「緑青」も、人体に害はありません。

実は、昭和後期くらいまでは「毒物である」といわれていたのですが、間違いであることが証明されました。

④ホーロー鍋のサビに害は？

最後は、ホーロー鍋。
 
 
実は、「ホーロー」は金属ではありません。

金属に焼き付けた「ガラス質」が、ホーローです。
 
 
ですから、ホーロー自体がサビることはありません。

ホーローが壊れたり、剝がれたりすることで、その中の金属にサビが発生するのです。
 
 
ちなみに、ホーローの下地に使われる金属は「鉄」「鋼」「アルミ」など。

「鉄」「鋼」であれば「黒錆」「赤錆」ですし、「アルミ」であれば「白錆」なので、害はありません。
 

2.鍋のサビの落とし方！

鍋のサビに、基本的に害はありませんが…。
 
 
気持ちの良いものではありませんよね…。

しかも、サビを放っておくと金属がボロボロになる場合があります…。
 
 
ということで、鍋のサビの落とし方を説明しますね。

金属別にサビの種類を説明しましたが、実は全てのサビは同じ方法で落とすことができます。
 
 
最初は、「サビを溶かす」方法から。

こういったサビは、全て「酸」の力で溶かすことができます。

家庭にある酸といえば、「酢」。

 
サビを酢に浸すことで溶けます。

たとえば、鍋の底にサビがある場合、その鍋に酢を入れて放置してみてください。
 
 
5分から1時間程で、サビが溶けます。

もし、その時間で溶けない場合は、時間を延長してください。

ちなみに、その鍋を火にかけて酢を沸騰させると早く溶かすことができます。
 
 
酢以外では、こういった製品も有効。

 
これは、クエン酸。

クエン酸でもサビは溶けます。
 
 
酢やクエン酸はサビを溶かしますが、サビの原因になる物質でもあります。

作業が終わったら、すぐに水で洗い流してください。
 
 
 
それから、サビは「削り取る」方法もあります。

削るには、以下の製品が便利。

 
これは、金属たわしです。

金属たわしで、ゴシゴシ擦りましょう。

酸で溶かした後でも良いですし、最初からたわしを使うのもオッケー。
 
 
あとは、下の製品も便利です。

 
これは、メラミンスポンジ。

金属たわしよりも、きめ細かく削ることができます。

最後の仕上げ磨きに良いですよ。

まとめ

以上が、鍋のサビの害の有無と、そのサビの落とし方についてでした。
 
 
鍋に使われる金属のサビは、基本的に人体に害はありません。

害はありませんが、大量に摂取してはいけませんよ。

また、サビは全て安全ということではなく、金属の種類によっては危険なものもあるようなので、気をつけてください。
 
 
鍋のサビは、酸を使って溶かすか、メラミンスポンジなどで削り取りましょう。